Arboriculteur : C'est le professionnel qui cultive les arbres fruitiers achetés chez le pépiniériste.

Hors sol : Technique de culture, à l’extérieur et en pots (conteneurs) sur des toiles plastiques ou tissées. Cela permet de produire et de vendre des végétaux toute l'année.

Repos végétatif : Période pendant laquelle l'arbre n'a pas de croissance visible, durant l'hiver, lorsque la sève est redescendue.

Nuciculteur : Arboriculteur qui est spécialisé dans la culture du Noyer

Obtenteur : Personne qui dépose une marque, pour une variété sélectionnée. L'obtenteur recevra des royalties de la part des Pépiniéristes "multiplicateur" de la variété concernée.

CTIFL : Comité Techniques Interprofessionnel des Fruits et Légumes. Structure chargée de la mise en place des variétés fruitières et du contrôle de la certification de ces variétés. Ces variétés sont produites par les pépiniériste agréés et habilités à multiplier les variétés des obtenteurs.

Jeune plant : Plante de 1 ou 2 ans maximum, qui doit être recultivée pour obtenir un taille suffisante pour permettre une plantation définitive.

Porte-Greffe : C'est le sujet sur lequel on implante un greffon.

1/2 Tige : Arbre de 3 ans, formé d'un tronc,dont les branches sous tête démarrent à 1m50. Plusieurs grosseurs de tronc sont disponibles : 6/8,10/12..

Palmette : Arbre fruitier âgé de 5 ans minimum, cultivé et travaillé en forme de U ou double U, utilisé pour le palissage.

Tige ou "Plein Vent" : Identique à une 1/2 tige mais les branches sous tête démarrent à 1m70.

Ébourgeonnage : Après le rabattage, élimination de toutes les repousses du Porte-Greffe pour favoriser la pousse du greffon et obtenir la variété greffée.

Transplantation : Technique cultural consistant à déplacer, par des arrachages et replantations successives, les arbres de grandes tailles pour maintenir un système racinaire riche en radicelles. Cela favorise la reprise chez le client.

Scion : Plant fruitier d'un an, non formé, d'une hauteur maximum de 1m30 et qui comporte quelques ramifications.

Touffe : Arbuste sans tronc dont les branches principales partent du sol.

Gobelet ou Quenouille : Plant de 2 ans, dont le départ des branches est formé à partir de 60 cm.

Godet : Petit pot carré, de 8 cm de côté sur 10 à 12 cm de haut, dans lequel est cultivé un jeune plant.

Bac : Technique de conditionnement. On construit une ossature en planche autour de la motte de gros sujets d'alignement, d'ornement.. De façon à consolider la motte après l'arrachage.

Rabattage : Action qui consiste à couper le Porte-Greffe au dessus du point de greffe pour permettre à celui-ci de se développer et d'obtenir la variété souhaitée.

Tuteurage : Techniques culturale qui consiste à poser un tuteur (tige métallique, bambou..) contre la jeune pousse de l'arbre et l'aider à pousser le plus droit possible. Un attachage rigoureux est progressif est important les premières années.